标签：北京爆肚

2025-09-08Admin阅读(11)赞(0)

爆肚是天津和北京著名的风味小吃，以下将从其历史渊源、食材选择、制作工艺、食用方法、风味特点及代表品牌等方面进行详细介绍：历史渊源：爆肚早在清朝乾隆年间就有记载，在清末及民国初期达到鼎盛，多为回族经营。清代《燕都小食品杂咏》中对爆肚的制法、口...