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腌笃鲜 这汤太神奇了没放味精怎么这么鲜
腌笃鲜是上海春天最隆重的一锅汤。名字就是做法——“腌”指咸肉，“笃”是上海话里小火慢炖的意思（咕嘟咕嘟的声音），“鲜”指鲜肉和春笋。咸肉、鲜肉、春笋，加百叶结，一锅炖两三个小时，汤白如奶，咸鲜醇厚。 腌笃鲜的灵魂是春笋。必须是春天的嫩笋，切...
标签：咸肉
武夷山各个乡镇的特产与美食 部分乡镇的特产与美食
武夷山市下辖 3 个镇、4 个乡。以下是部分乡镇的特产与美食： 星村镇：有星村光饼、越南粉、乌米饭等美食。星村光饼饼馅儿是葱花和肉末，饼胚过水后贴在木炭烘烤的火炉壁四周烤制，出炉后涂一层油，饼皮清脆，肉馅清香。越南粉制作工艺源自归国华侨，汤...
