
高桥松饼
高桥松饼不是酥饼,也不是月饼,它介于两者之间。产自浦东高桥镇,外表像一块圆圆的小酥饼,皮一层一层薄得像纸,咬下去“簌簌”地往下掉渣。馅分甜咸两种:甜的是豆沙或者枣泥,咸的是鲜肉。最传统的是豆沙松饼,豆沙是自己熬的,不加油,干干的、沙沙的,配...

高桥松饼不是酥饼,也不是月饼,它介于两者之间。产自浦东高桥镇,外表像一块圆圆的小酥饼,皮一层一层薄得像纸,咬下去“簌簌”地往下掉渣。馅分甜咸两种:甜的是豆沙或者枣泥,咸的是鲜肉。最传统的是豆沙松饼,豆沙是自己熬的,不加油,干干的、沙沙的,配...

芋泥,又称芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,在福建东部沿海地区十分流行。以下是关于福建芋泥的介绍: 食材选择 芋头:一般会选用福鼎槟榔芋,这种芋头个大、质松、味香,蒸熟后肉质粉糯,淀粉含量高,能使芋泥具有细腻的口感和浓郁的芋头香味。 配料...