东营龙居丸子，是鲁北一带流传甚广的家常名菜，以肉质紧实、汤清味醇著称。做这道菜，选料和手法都有讲究，急不得也省…

东营黄河口大闸蟹，因着黄河入海特有的水土滋养，壳薄肉嫩，膏满黄肥。这蟹子买回来，别急着下锅，先倒进清水盆里，滴…

东营广饶的虎头鸡，是鲁北平原上的一道硬菜，名字听着霸气，做法却透着家常的实在。这道菜讲究的是“先炸后炖”，外皮…

东营利津水煎包，是鲁北平原上的一道家常美味。它的名气虽不如天津狗不理那般响亮，却在黄河入海口的烟火气里，扎扎实…

滕州菜煎饼，是鲁南人清晨最踏实的念想。它不像煎饼果子那样花哨，讲究的是菜多、饼脆、味儿正。做这个，面糊是基础，…

枣庄黄花牛肉面，是鲁南一带的家常味道。做这碗面，讲究的是汤清、肉烂、黄花菜香。选料不必复杂，但火候得耐心。 先…

枣庄羊肉汤，讲究的是个“鲜”字。做法看着简单，但每一步都有门道。选料是关键，得用当地散养的白山羊，现杀现煮，肉…

枣庄辣子鸡，是鲁南地区一道响当当的硬菜。它不像川渝辣子鸡那样干香酥脆，而是讲究一个“鲜、辣、嫩、香”，汤汁浓厚…

周村煮锅，是鲁中地区一道带着烟火气的传统吃食。说是煮锅，其实更像一种围炉共食的仪式。做这锅东西，讲究的是“一锅…

淄博焦庄烧饼，是鲁中一带很有人情味的吃食。它不像别处烧饼那般厚实，讲究的是薄、脆、香，咬一口能听见“咔嚓”的声…