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说到澄迈凤梨，很多人第一反应是“跟菠萝有什么区别”。其实咬下第一口就能明白——果眼浅，不用费劲挖刺，削掉外皮直接切块就行。入口的瞬间，牙齿几乎感受不到纤维的阻力，果肉细嫩得像在嚼一块浸了蜜的海绵，汁水顺着嘴角往下淌，得赶紧吸一口。
甜是澄迈凤梨的主调，但不是那种齁嗓子的死甜。它的甜里带着一丝清爽的酸，像夏天傍晚的风，恰到好处地把腻味压下去。靠近果芯的部分甜度更高，咬起来微微带点脆感，和外层软滑的果肉形成有趣的对比。最让人放心的是没有麻嘴的感觉，吃完半个也不用担心舌头涩涩的。
香气也是它的一大亮点。切开的时候，一股浓郁的果香就漫开来，不是香精那种冲鼻的甜腻，而是带着点热带阳光晒过的温暖气息。放在屋里一会儿，连空气都变得甜丝丝的。当地人喜欢把它切块冻在冰箱里，午后来几块，冰凉的果肉在嘴里化开，比吃冰棍还过瘾。
总的来说，澄迈凤梨的口感属于软中带脆、汁多无渣那一类，味道上甜酸平衡得刚好，果香足又不刺鼻。如果你平时嫌菠萝麻烦或者怕酸涩，这颗果子大概能让你改观。
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