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海尾炒粉是海南昌江黎族自治县海尾镇的一道特色美食。海尾镇坐落在昌江西北部，紧邻北部湾，是一个以渔业为主的滨海小镇。这里的炒粉之所以出名，和当地的地理环境与生活方式分不开。
海尾炒粉用的是当地产的细米粉，比常见的一些米粉更细更有韧性。炒制时，师傅们通常用猛火快炒，配以虾仁、鱿鱼丝、瘦肉、豆芽和韭菜等食材。海鲜的加入是这道炒粉的亮点，毕竟海尾镇靠海吃海，新鲜的鱼虾就近可得，炒出来的粉带着一股海味的鲜香。调味上不算复杂，生抽、老抽上色，少许鱼露提鲜，火候到位时，粉条根根分明，不粘不坨，吃起来干香有嚼劲。
在海尾镇上，炒粉摊多集中在农贸市场周边和老街巷口，往往是露天灶台，一口大铁锅烧得通红。本地人习惯早上或夜宵时来一盘炒粉，配一碗清汤或者一杯茶。对游客来说，这道炒粉算不上精致大菜，却实实在在体现了海南西部小镇的日常饮食风貌——靠海吃海，简单利落，镬气十足。
说到底，海尾炒粉是昌江海尾一带的地方风味，离开了那个滨海小镇的水土和食材，味道总会差上几分。它属于海南西部市井饮食的一部分，也是当地人舌尖上的一份家常记忆。
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