当然可以。剁椒不仅能用于蒸鱼头,用来腌制肉类更是一绝,它既能去腥增香,又能让肉质变得嫩滑。 剁椒本身是发酵过的…
在湘菜的烟火气里,剁椒不仅是调味品,更是一道菜的灵魂。一坛好的剁椒,能唤醒鱼头的鲜、激发出腊肉的香,而劣质的剁…