说起盐城响水，很多人第一时间想到的可能是那口“响水”，但真正让当地老饕念念不忘的，还得是这道麻辣蜗牛。这道菜不…

盐城射阳清蒸鲳鱼制作方法 在射阳人的餐桌上，清蒸鲳鱼是一道寻常又不失体面的家常菜。这鱼讲究的就是一个“鲜”字，…

盐城奇园的蟹黄包，在城里是出了名的。说到做法，其实并不玄乎，但讲究的是个“真”字。先备料，选三两以上的活母蟹，…

要说夏天最让人惦记的，还得是淮安金湖那锅红亮亮的蒜泥龙虾。别处做蒜泥，多是拿蒜末当配角，金湖人偏不，非得让蒜香…

苏州樱桃肉，名字听着就让人心里一甜。这道菜其实跟樱桃没半点关系，全凭那方方正正、红亮油润的模样，像极了熟透的樱…

常州武进寨桥的老鹅，是当地人心尖上的一道硬菜。做法看着粗犷，里头全是讲究，关键在“土”和“慢”两个字。 选鹅是…

无锡人做肉酿面筋，讲究的是“家常”二字，没有太多花哨，但每一口都是实实在在的江南味道。这道菜的关键，在于面筋的…

无锡 小笼包，讲究的是皮薄馅大、汤汁丰盈，一口咬下去，鲜甜的热汁在嘴里炸开。做这包子，功夫全在细节里，急不得也…

息县面炕鸡，是豫南人家灶台上的一道硬菜。说是菜，更像是一种家常的仪式，逢年过节或家里来客，总得炕上一锅，才算有…

延津三菌汤，名字听着稀罕，做起来却并不复杂，讲究的是一个“鲜”字。这汤的精髓在于三种菌子的搭配，一脆、一滑、一…