阿荣旗的 豆腐 ，名气不大，但吃过的人总忘不了那股子豆香。做这 豆腐，讲究的是个“笨”功夫，机器替代不了。 头…

聊城高唐的老 豆腐 ，是鲁西平原上一道带着烟火气的家常吃食。它不像南方 豆腐 脑那般嫩滑娇气，也不似北方的卤汁…

说起德州平原的老 豆腐，那可是当地人心尖上的念想。这吃食看着不起眼，白花花一碗，可里头讲究多了，从选料到点卤，…

宿州泗县的清晨，是从一碗热腾腾的 豆腐 脑开始的。这碗看似寻常的小吃，在泗县人手里却有着自家的讲究。做法并不复…

铜陵大通茶干，是皖南一带出了名的吃食。它不像别处的 豆腐 干那般死板，讲究的是个“韧”字和“润”字。做这茶干，…

采石矶茶干是马鞍山一带的传统小吃，做法讲究，全在手工功夫。选料得用当年新黄豆，粒粒饱满，淘洗干净后浸泡一夜，让…

清晨的雾气还没散尽，八公山下的几户人家已经亮起了灯。做 豆腐 的人家，讲究的是个“早”字。头天傍晚泡上的黄豆，…

古田平湖 豆腐 汤，是闽东一带流传甚久的家常菜。我第一次喝到它，是在一个雨天的傍晚，平湖镇的老街上，一位阿婆用…

扬州界首茶干，是苏北平原上一道流传了上百年的老味道。这茶干看似寻常，做起来却极讲究，一板一眼，半点马虎不得。 …

淅川地处豫西南，伏牛山深处，山高林密，溪水长流。山民自古便有采撷草木、制作凉粉的智慧，神仙凉粉便是其中的代表。…