亳州义门熏牛肉，是皖北一带流传甚广的传统吃食。它不像酱牛肉那般湿润，也不似风干牛肉那样干硬，讲究的是一个“熏”…

宿州皇藏峪蘑菇鸡，是皖北一带出了名的硬菜。本地人进山游玩，多半要寻一家农家小院，点上一盆，配着贴饼子吃，那才叫…

宿州符离集烧鸡，是皖北一带流传了上百年的老味道。它不像有些名菜那样讲究复杂的造型，却靠着扎实的卤料和火候，在老…

阜阳人提起粉鸡，眼里总带着点温柔。这道菜不像板面那样张扬，也不似枕头馍那般厚重，它藏在市井巷陌里，是寻常人家饭…

淮北临涣酱培包瓜，是皖北平原上一道流传百年的老味道。它不靠名贵食材，全凭手工与时间的沉淀，做法讲究“三腌三酱”…

在皖北平原的深处，临泉县的土地上生长着一种看似平凡却充满力量的植物——芥菜。它的种子细小如尘，却蕴含着惊人的生…

胡辣汤并非河南独有，在安徽的界首、临泉等地，它同样有着庞大的拥趸。徽派胡辣汤在口味上略有微调，更突出胡椒粉的辛…

在安徽阜阳，没有一碗格拉条解决不了的事。这种被称为“阜阳人的意大利面”的粗圆面条，劲道非常。之所以叫“格拉”，…