当然可以，而且菜籽油其实是制作传统川味辣椒油的经典之选，甚至可以说是绝配。 超市里随手拿一瓶芝麻油或花生油来泼…

不少朋友在买花生油时，总觉得颜色深一些的油更纯、更香，好像颜色越深品质就越好。这个说法其实不太准确，甚至可能被…

在重庆丰都，有一道街头巷尾都津津乐道的小吃——糊辣壳抄手。它不同于川渝常见的红油抄手，以独特的糊辣椒香和酥脆口…

潜江焌米茶，这道源自湖北潜江的传统美食，承载着江汉平原深厚的农耕文化与生活智慧。焌米茶，又称“炒米茶”，其制作…

新宁锅灰猪肝是湖南邵阳新宁县的一道传统名菜，以其独特的制作工艺和浓郁的地方风味闻名。这道菜的名字听起来有些“土…

佛山盲公饼，又称盲公饼，是广东省佛山市的传统名点，属于粤菜系。其制作历史悠久，可追溯至清朝嘉庆年间，距今已有两…

在赣鄱大地的寻常百姓家，有一道看似朴素却让人魂牵梦萦的菜肴——余干辣椒炒肉。它不像川湘菜那般以烈焰般的辣度直冲…

井冈烟笋，是江西井冈山一带最具代表性的山珍之一，其名取自“烟火熏焙”的传统工艺。每逢春末夏初，深山里翠竹吐笋，…

第一次见毛 豆腐 ，是在屯溪老街上，摊主把一块块长满白毛的 豆腐 摆在竹匾里，猛一看，还以为是啥毛耸耸的动物。…

黄桥烧饼 的名气，一大半跟那场著名的“黄桥战役”有关。1940 年，当地老百姓做烧饼支援前线，这个饼一下子就打…