灵寿腌肉面，是石家庄一带响当当的吃食。这碗面看着朴素，门道全在那几片腌肉和一手好汤里。做这个，急不得，得按老法…

郑州的街头巷尾，总飘着一股浓得化不开的羊肉鲜香，那便是 烩面 独有的气息。一碗地道的 烩面，讲究的是面、汤、料…

南京鸭血粉丝汤，是金陵城街头巷尾最勾人的烟火气。一碗下肚，暖胃更暖心，做法其实不复杂，关键在于食材的新鲜和汤底…

吕梁噔噔面，是晋西黄土高原上的一道家常吃食。名字听着俏皮，做法却实在得很。所谓“噔噔”，说的是擀面杖敲击案板时…

长治人说起驴肉甩饼，总带着一股子自家手艺的底气。这饼看着简单，讲究全在手上功夫。 面要选高筋白面，加温水慢慢搅…

临汾牛肉丸子面，是晋南人舌尖上的一道乡愁。那口浓郁的牛骨汤，配上筋道的面条和弹牙的牛肉丸子，吃上一碗，满头大汗…

说起大同人的早饭，绕不开那碗热气腾腾的羊杂割。这东西看着粗犷，做起来却讲究得很。羊杂割，讲究的是个“鲜”字，材…

五台炖 豆腐 丸子，是山西五台山一带流传甚广的一道素斋菜。它不靠肉蛋提鲜，全凭 豆腐 与调料的默契配合，吃起来…

开原饭包，是东北家常饭食里的一个实在吃法。说它是菜，又带着主食；说是饭，又有菜有肉。最要紧的是那股子随性劲儿，…

大甸子羊汤，是辽北山区人冬日里最惦记的一口热乎气儿。做这汤，讲究的是实在和火候，用不着花哨的调料，靠的就是羊肉…