说起麦鸡 豆腐 ，可能不少朋友会觉得陌生，其实这是一道非常接地气的家常菜，关键在于“麦鸡”二字。这里的麦鸡不是…

黎川芋糍，是赣东山区一道传承了上百年的家常吃食。它不靠名贵食材撑场面，全凭一双巧手和对火候的拿捏，把最普通的芋…

井冈山的竹林深处，藏着这道菜的灵魂——烟笋。每年春笋破土时，山里人便挖回最嫩的笋尖，用柴火熏烤数日，让松木的香…

瑞州烧麦制作方法 做烧麦，皮子最是关键。面粉里加少许盐，用温水和面，揉到光滑，盖上湿布醒上半个钟头。醒好的面揪…

万载扣肉，是赣西人家宴席上压轴的一道硬菜。它不靠花哨摆盘，凭的是实打实的火候和手艺。做这道菜，选料第一，必须用…

宜丰松肉，这道菜光听名字就透着股子实在劲儿。它不像江南的糖醋排骨那般精巧，也不似川渝的麻辣那般张扬，它就是江西…

说起“八戒戏凤”这道菜，名字听着热闹，其实是一道很实在的家常小炒。它取的是猪八戒贪嘴的谐趣，主料就是五花肉和鸡…

小时候住在乡下，每到腊月，家家户户的灶台上方都挂着一排排腌好的肉条。柴火饭的烟气日夜熏着它们，日子久了，肉就变…

萍乡小炒肉是赣西人家餐桌上的常客，这道菜看着粗犷，吃起来却极有讲究。不同于湖南小炒肉的猛火快炒，萍乡做法更重“…

糊 豆腐 是江西婺源一带的家常菜，做法简单，却最见功夫。这道菜讲究的是 豆腐 的嫩和糊的稠，火候稍过，豆腐就老…