东北的冬天，总得有点硬菜才算圆满。台安炖大鹅，就是那口让人惦记的家乡味。这菜看着粗犷，实则讲究火候和耐心。 先…

临县合楞子，这名字听着就带股黄土高坡的憨厚劲儿。它不像别的面食那么精致，做法看着粗犷，吃起来却别有洞天，是当地…

彭阳洋芋擦擦，是宁夏南部山区一道朴素却扎实的家常吃食。它不依赖复杂的调料，靠的是土豆本身的绵甜与面粉的麦香。做…

泾源蒸鸡，是宁夏南部山区一道朴实却惊艳的家常美味。这道菜的灵魂在于“蒸”，不炒不炸，全靠水汽将鸡肉的鲜甜与土豆…

在隆德，入了冬，天寒地冻的，家家户户的厨房里便少不了那口咕嘟咕嘟冒着热气的暖锅。这锅子看着朴实，做法却讲究，是…

固原燕面揉揉，是宁夏固原人饭桌上离不开的一道家常吃食。它不像拉条子那样讲究筋道，也不似 刀削面 那般厚重，胜在…

固原九碗十三花，是宁夏南部山区宴席上的重头戏。这名字听着气派，其实做法讲究的是“土”与“实”。整套席面，九只大…

海原县地处宁夏南部山区，海拔高、日照足、昼夜温差大，这里长出的马铃薯个大、皮薄、沙瓤，淀粉含量高，怎么做都好吃…

中卫拉条子，这名字听着就带劲。在宁夏中卫，哪家媳妇不会拉条子，那都不好意思招呼客人。今儿咱就唠唠这碗面咋做出来…

吴忠烩菜，是宁夏吴忠人冬日里离不开的一口热乎。这菜看着粗犷，做起来却有讲究，讲究的是食材的“和”与火候的“融”…