兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红鲌，因肉质细嫩、味道鲜美而素有“赛蟹肉”的美誉。这鱼生活在兴凯湖的冷水域，生长缓慢，因…

江都人对小龙虾的偏爱，从街头巷尾的烟火气里就能嗅出来。而邵伯龙虾，更是这方水土的招牌。做红烧邵伯龙虾，讲究的是…

四鳃鲈鱼是苏北灌河入海口的名产，这鱼最妙之处在于腮盖上有四道橙红纹路，像四朵梅花贴在腮边。响水人家做这道红烧，…

选鱼要挑活蹦乱跳的，个头在两斤上下最合适。微山湖的四鼻孔鲤鱼，鱼身泛着青黑的光泽，鳞片紧实，翻看鱼鳃，鲜红湿润…

站前区天驴八部，是当地一道流传多年的传统菜肴，做法讲究，用料实在，讲究的是一个“全”字。所谓八部，并非指八种驴…

岚皋的山水养出了好魔芋，这玩意儿在本地人手里，能变出一整桌席面来。说是宴，其实讲究的是个“鲜”和“韧”，功夫全…

玛纳斯县地处天山北麓，玛纳斯河穿城而过，河水清冽，滋养出的鲤鱼格外肥美。当地人家做红烧鱼，不讲究花哨摆盘，重在…

汉寿甲鱼，洞庭湖畔的珍馐，讲究的是原汁原味。选一只斤把重的野生甲鱼，背甲青亮，裙边厚实，腹部泛着白玉般的光泽，…

泰和乌鸡，又称武山鸡，其骨肉乌黑、营养丰富，是传统食补佳品。制作时讲究火候与搭配，方能激发其醇厚滋味。 最家常…

棍子鱼这名字听着就实在，跟它的长相一样，细长溜光，像根小棍子。这鱼刺少肉厚，最适合家常烧。今儿就说说我最常做的…