香砂,又称川香砂、砂仁,是姜科豆蔻属植物香砂的干燥成熟果实,主产于中国四川、云南、贵州等地,其中四川宜宾、云南…
下面按 常用分类 整理中式烹饪香料,包含 去腥、增香、上色、提味 等用途,尽量详细实用,方便直接对照使用。 一…