武夷山特产
武夷留香酒 武夷山地区的传统名酒
武夷留香酒是福建武夷山地区的传统名酒，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源：相传在一次瑶池的蟠桃会上，铁拐李不屑于王母娘娘所赐的 “仙酒”，抱出一坛从武夷山民家讨来的家酿米酒大喝起来，醇郁的酒香四处飘溢，众仙纷纷来抢。铁拐李一怒之下把酒坛从天...
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地方特产 第6页
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武夷山特色美食千层糕 代表着家乡的味道和儿时的记忆
武夷山千层糕是当地传统的街头美食小吃，深受人们喜爱，以下是关于它的详细介绍： 名称由来：千层糕在武夷山俗称 “九层糕”“层层糕”，也被称作 “水糕”“塔” 等，因糕点通常有九层而得名。 制作方法 准备原料：主要原料有籼米、五花肉丁、咸菜干、...
武夷山特色小吃清明粿 感受春天的气息和大自然的馈赠
武夷山清明粿是福建武夷山地区的特色小吃，以下是关于它的详细介绍： 食材原料 外皮原料：主要选用当地的清明草，学名鼠曲草，也会使用艾草等替代。还需搭配适量的糯米粉、大米粉或粘米粉，加入白糖水或温水和好捏成糕点或加工成皮子。 馅料原料：咸馅常用...
武夷山麻糖 福建武夷山地区的传统特色小吃
武夷山麻糖是福建武夷山地区的传统特色小吃，以下是关于它的详细介绍： 原料选择 糖类：主要选用优质的红糖或黑糖，也会搭配一定比例的白糖。红糖或黑糖能赋予麻糖浓郁的焦糖香气和独特的色泽，白糖则可调节甜度，使口感更加平衡。 谷物类：通常会加入糯米...
风味小吃冻米糖 生活智慧和对美食的独特追求
风味小吃冻米糖的介绍： 基本概念 名称由来：“冻米” 名称的由来有多种说法，一种说法是因其制作过程中需要将蒸熟的糯米冷却、硬化，这个过程类似 “冷冻”，故而得名。另一种说法是，过去人们常在冬季制作，做好后放在室外冷冻保存，所以叫冻米。 定义...
福建面线糊 当地极具代表性的风味小吃
关于福建面线糊的详细介绍： 基本信息 起源与流行区域：面线糊起源于泉州府，现今流行于福建闽南地区以及台湾地区，是当地极具代表性的风味小吃。 地位：在闽南文化中占据重要地位，是泉州人早餐的首选之一，也是游客来泉必打卡的美食，承载着当地的历史文...
武夷山文公菜 武夷山一带的传统名菜
武夷山文公菜是福建武夷山一带的传统名菜，属于闽菜系，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源：相传朱熹在治学之余颇好美食，他制作的 “什锦” 深受文人墨客喜爱，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为 “文公”，所以这道菜又叫 “文公菜”。朱熹 18 岁中...
莲子保存方法 贮藏方法：密封、冷藏或者冷冻、防日晒、防异味、防潮
莲子是一种营养丰富的食材，妥善保存能有效延长其保质期并保持良好口感。以下是莲子常见的保存和贮藏方法，涵盖新鲜莲子和干莲子两种情况： 一、新鲜莲子的保存方法 新鲜莲子水分含量高、易腐烂，需注重低温和防潮： 冷藏保存 先将新鲜莲子去除外壳和莲心...
莲子的采摘加工制作过程 工业化生产中会使用更高效的剥壳、去芯、烘干设备
莲子的制作过程通常指从新鲜莲蓬中获取莲子，再经过处理（如去壳、去芯、干燥等）成为可食用或储存的干莲子的过程，具体步骤如下： 一、采摘莲蓬 当莲蓬成熟时（外壳呈青褐色或棕褐色，莲子饱满），从莲茎上采摘下来。成熟度不足的莲子口感较硬，过熟则可能...
莲子有哪些功效 莲子是一种兼具营养和药用价值的食材
莲子有哪些功效 莲子是一种药食同源的食材，在传统中医和现代营养学中都被认为具有多种功效，具体如下： 一、中医角度的功效 补脾止泻：莲子味甘、涩，性平，入脾经，能补益脾气、涩肠止泻。对于脾虚引起的久泻、食欲不振、消化不良等症状有一定缓...
