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香草鸭肉质紧实，带着一股独特的草本清香，是不少人餐桌上的心头好。不过，再好的食材也有它的“脾气”，搭配上稍不注意，轻则影响口感，重则让肠胃闹别扭。下面这几样，吃香草鸭的时候最好避开。
首先，别跟寒性重的食物凑一块。香草鸭本身性偏温，要是同时大量吃西瓜、苦瓜、螃蟹这类寒凉东西，冷热相冲，脾胃弱的人容易腹胀甚至拉肚子。尤其是冰镇饮料，一口鸭肉一口冰饮，嘴巴是爽了，肚子可不一定答应。
其次，避开高鞣酸的水果。像柿子、山楂、石榴，里面的鞣酸遇到鸭肉中的蛋白质，容易结成不易消化的块状物，堵在胃里不舒服。想吃水果，最好隔上一两个小时。
再者，香草鸭的烹饪里常带些辛香料，本身已经够味，就别再配浓茶或烈酒了。浓茶里的茶碱会加重肠胃负担，烈酒则容易让燥热感叠加，吃完口干舌燥，反而失了品鸭的乐趣。
最后提醒一句，香草鸭油脂不算少，搭配上尽量选清淡的蔬菜，比如冬瓜、萝卜、绿叶菜，既解腻又助消化。至于那些重油重辣的配菜，偶尔尝个鲜可以，别顿顿这么搭。
说到底，吃东西讲究个舒服。知道哪些该避开，不是为了扫兴，而是让这口香草味吃得踏实、吃得长久。下次动筷子前，心里有数就好。
正文完
