共计 400 个字符，预计需要花费 1 分钟才能阅读完成。
上次去武夷山，赶上村里一户人家杀猪请客，房东说去晚了没位置，拉着我提前占了张桌子。饭吃到一半，主人家拎出一个白色塑料壶，给每桌都倒上，说是自家酿的米酒，别看卖相土，好东西。我本来不爱喝这种看着浑浊的酒，抿了一口就改观了，是甜的，米香很足，一点不辣嗓子，像饮料一样顺着喉咙下去，但后劲上得慢，几碗下去脸就开始烧。
主人家讲，武夷山人差不多家家都会酿这个，糯米是秋天收的，浸一夜蒸熟，摊凉了拌酒曲，装进缸里中间掏个洞，等到洞里渗出酒来就算成了。冬天酿的最好，天冷发酵慢，酒更甜更稳。谁家闺女出嫁、盖房上梁，喝的都是这个，比外面买的瓶装酒有面子。
临走的时候死活要塞我一壶，推不掉就收下了。回来放了半个月才想起开盖，甜味淡了些，酒味出来了，热着喝配点炒米或者花生，冬天的晚上来一杯，从胃里暖到后背。这种酒外面基本买不着，都是村里人自己喝自己送，旅游要是在农家乐碰上有人端壶出来，一定别客气，那才是武夷山的味道。
正文完
