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竹筒鸡是云南、广西一带的特色美食，用新鲜竹筒塞入腌制好的鸡肉，架在火上烤制而成。竹子的清香渗进肉里，吃起来别有一番风味。不过，这道菜在食用时确实有些地方需要留心。
首先，竹筒鸡的鸡肉通常提前用辣椒、花椒、盐等调料腌制，口味偏重。肠胃敏感的人吃多了容易刺激胃黏膜，建议适量食用，不要一次吃太多。本身有胃溃疡或慢性胃炎的人，最好浅尝辄止。
其次，竹筒在烤制过程中，外层难免烧焦。端上桌后，尽量只吃内层的鸡肉，避免刮到烧焦的竹壁。焦黑的竹屑混进食物里，不仅影响口感，对身体也没有好处。如果发现竹筒内壁有明显黑色焦层，那一部分的肉最好别吃。
再者，竹筒鸡多为现烤现吃，温度较高。刚打开竹筒时热气很足，急着入口容易烫伤口腔和食道。稍晾一两分钟再动筷子更稳妥。
另外，竹筒鸡的鸡肉块往往带骨，吃的时候要细嚼慢咽，尤其老人和小孩，当心碎骨硌牙或卡喉。如果是路边摊或农家乐现做的，还可以留意一下竹筒是否一次性使用，重复使用的竹筒卫生状况难以保证。
最后，竹筒鸡本身偏油腻，搭配清淡的蔬菜或茶水一起吃，肠胃会更舒服。一次没吃完的，不建议反复加热，鸡肉回温后口感变柴，竹筒的清香也散尽了。
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