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枫木腌粉是海南枫木地区的特色小吃，粉条细滑爽口，腌料浓郁鲜香，做得好吃关键在于粉的处理和料汁的调配。先说粉条，选用当地细米粉，冷水浸泡半小时至软而不烂，再入沸水快速焯烫十几秒，捞出过凉水沥干，这样粉条筋道不粘连。料汁是灵魂，取小碗放蒜末、生抽、少许老抽上色，加一勺白糖提鲜，再兑入两勺煮粉的热汤搅匀，喜欢酸口的挤几滴小青桔汁，喜欢辣的添一勺辣椒酱。花生米要提前用温油炸至酥脆，晾凉后擀碎备用。腌粉的配菜少不了酸菜丁和牛肉干丝，酸菜切碎后干锅煸炒出香味，牛肉干撕成细丝用少许油略炒。最后把粉条装碗，浇上调好的料汁，铺上酸菜、牛肉丝、花生碎，再撒一把葱花和香菜末，吃前拌匀。要点提醒：料汁不要过早浇，拌好即食口感最佳；粉条焯水时间千万别长，否则一拌就断。这样做出的枫木腌粉咸鲜微酸，花生香脆，粉条滑溜入味，夏天吃尤其开胃。
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