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干煸小黄牛是不少人下馆子爱点的一道菜，牛肉煸得干香有嚼劲，配上辣椒花椒，下饭又下酒。不过吃这道菜的时候，有几样东西最好别跟着一起入口，免得好端端一顿饭吃得身体不舒服。
首先别和寒性重的食物凑一块。牛肉本身性温，干煸做法又偏燥热，要是同时大量吃西瓜、梨、苦瓜这类寒凉的东西，肠胃一会儿热一会儿凉，容易闹脾气，出现腹胀或者拉肚子的情况。尤其是夏天有人喜欢一边吃辣牛肉一边灌冰镇饮料，当时痛快，过后胃里翻江倒海的不少见。
其次，别和富含鞣酸的食物同吃太多。像浓茶、柿子、山楂这些，鞣酸和牛肉里的蛋白质碰在一起，容易形成不好消化的沉淀物，影响吸收不说，还可能让胃里发胀。有人习惯饭后马上喝杯浓茶解腻，其实缓一缓再喝更稳妥。
再有，干煸小黄牛本身油盐偏重，就别再搭配其他高油脂的菜了。炸物、肥肉、动物内脏一起上桌，一顿饭下来油脂超标，肝胆负担太重，血脂高的人尤其要注意。另外，牛肉和白酒同食容易上火，口腔溃疡、牙龈肿痛的时候更得管住嘴。
最后提醒一句，干煸做法辣味重，本身就有刺激性，别再配大量冷饮或者过酸的食物，胃黏膜受不了这种冷热酸辣的轮番折腾。吃这道菜时，搭点清淡的蔬菜、温热的米饭，吃完歇一会儿喝点温水，比什么都强。
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