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和乐粽是海南万宁一带的家常味道，每逢端午前后，街坊邻里总要围坐在一起包上几串。和乐粽的特别之处在于用料扎实，粽叶多选用当地新鲜的柊叶，叶片宽大厚实，包出来的粽子带着一股清雅的植物香。
先备料。糯米提前四五个小时用清水泡上，泡到手指一捻就碎的程度，沥干后拌入少许盐和花生油，这样煮出来的米粒油润不粘叶。五花肉切成拇指粗的条，用生抽、老抽、少许糖和五香粉腌上半小时。咸蛋黄对半切开，再备些泡软的虾米和炒香的花生碎，喜欢香菇的可以切几朵干香菇泡发切丁。
包粽子的手法不算复杂。取两片柊叶叠放，在三分之一处折成漏斗状，先舀一勺糯米垫底，夹一块五花肉、半个咸蛋黄、几粒虾米和花生，再盖一层糯米压紧。把上端的叶子翻下来裹住米料，两侧收紧，用棉线或咸水草扎紧实。扎绳的松紧很关键，太松煮的时候米会漏，太紧米粒发硬，以拎起来不散、轻捏有弹性为准。
煮粽子是耐心活。大锅添足水，粽子码放整齐，水要没过粽面两指。大火烧开后转中火，柴火灶煮上三四个小时，中途翻动一次让受热均匀。用高压锅的话，上汽后压四十分钟左右，关火再焖半小时。煮好的粽子捞出来晾一晾，剥开柊叶，米粒透亮油润，肉香混着叶香直往鼻子里钻。
吃和乐粽不用讲究蘸料，趁热咬一口，糯米软糯，五花肉的油脂渗进米里，咸蛋黄沙沙的，花生碎添了脆劲儿，几样味道搭在一起刚刚好。家里包粽子图的就是这份实在，料足味厚，吃完一个还想再剥一个。
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