共计 545 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
和乐粽是海南万宁和乐一带的传统粽子，个头比寻常粽子大出许多，一只足有半斤来重，裹成四角形，用柊叶包得严严实实。关于它的来历，当地流传着几种说法。一说明朝时和乐港已是商船往来的良港，福建、广东的渔民携家带口迁来，也把包粽的手艺带到了这片咸淡水交汇的地方，就地取材，用柊叶裹糯米，又添了本地盛产的海鸭蛋和猪肉，慢慢做出了自己的味道。另一说与端午旧俗有关，古时和乐一带瘴气重，人们相信糯米能补中益气，柊叶清热，便用厚实的粽叶裹了分送亲友，久而久之成了节令吃食。
和乐粽真正成形，还是在清末民初。那时和乐镇上的茶店、客栈多了起来，往来客商歇脚时总要买只粽子充饥，店家便在馅料上下了功夫，猪肉要选黑猪的五花肉，用酱油、五香粉腌透，咸蛋黄要挑当地海鸭产的，红亮流油。包粽子用的柊叶宽大柔韧，煮上几个钟头也不散，反倒把叶子的清香渗进了米里。一只粽子下肚，扎实管饱，赶路的人都说顶事。
后来和乐粽的名声越传越远，下南洋的华侨回乡时总要捎上几只，再带回侨居地。如今和乐镇上每逢端午前夕，家家户户支起大锅煮粽，柊叶的香气顺着街巷飘出去，成了当地人最熟悉的一种节令信号。这粽子说不上多精致，却带着海风与乡土的实在气，一口咬下去，糯米软糯、肉香浓郁、蛋黄沙润，几样东西混在一起，倒像是把和乐这地方的人情风物都裹了进去。
正文完
