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临高粉是海南临高的一道传统小吃，粉条细滑，汤底鲜香，配上花生、酸菜和几片瘦肉，吃起来清爽又满足。很多人第一次吃就惦记上了，回去之后总想再找那一口。那临高粉到底哪里有卖，哪里又最正宗呢？
先说海口。海甸岛和三西路一带的老街巷里，藏着不少做临高粉的小店，有些开了十几年，老板就是临高人。这些店通常不起眼，门口摆几张塑料桌，但汤头熬得用心，粉也烫得恰到好处。早上七八点去，能看到不少本地人蹲在路边嗦粉，那场景本身就说明味道差不了。另外，府城的一些农贸市场周边也有摊位，价格实惠，分量实在。
如果想吃到最地道的，还是得跑一趟临高。县城里的老街区，尤其是临城中学附近和江南市场周边，集中了好几家老字号。这些店大多只做上午的生意，卖完就收摊，粉是当天现做的，汤底用猪骨和海鲜干货慢慢熬，喝一口就知道不一样。有些老店连招牌都没有，全靠街坊邻居口口相传。
至于哪家最正宗，其实没有标准答案。每个人心里都有自己的那一家，可能是小时候常去的巷口摊，也可能是朋友带路才找到的苍蝇馆子。真要推荐的话，不妨多问问当地人的意见，或者看哪家店里坐的本地人多，跟着吃准没错。临高粉这东西，讲究的就是一个新鲜和实在，只要食材对路、手艺不糊弄，味道都不会差。
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