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前阵子朋友送了一箱柠檬，我这人懒，怕切洗麻烦，就想着直接买现成的瓶装柠檬汁算了。结果喝了一周感觉不对，味道是酸，但总少了点什么，有点发闷。后来周末自己切了个鲜柠檬泡水，那股清新劲儿瞬间就上来了，连杯口都带着香气。仔细对比才发现，瓶装柠檬汁为了保质，大多经过杀菌处理，维 C 损耗不说，那股子鲜活的香气早跑了大半。鲜柠檬虽然麻烦点，但那层皮里的精油，是工业柠檬汁怎么都模仿不来的。现在我的习惯是：图方便偶尔用瓶装，但要真的解暑、调凉菜提鲜，还是老老实实切鲜的，那点手工的麻烦，换来的是舌头不会骗人的味道。
正文完
