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当然能，而且用得还挺多的。家里做甜点，挤点柠檬汁进去，整个味儿就活了。做蛋糕坯子时加几滴，蛋腥味压下去，烤出来还带一丝清香。柠檬挞算是最经典的，那种酸中带甜的味道全靠新鲜柠檬汁撑着，再擦点皮进去，香气更足。夏天做慕斯或者芝士蛋糕，调完糊挤点汁儿，吃下去不腻，清清爽爽的。还有懒人办法，酸奶、蜂蜜、柠檬汁一搅，冻成冰糕，比外面买的强。更别说熬一罐万能柠檬酱了，抹吐司、夹饼干都好吃。不过用的时候记得去籽，别让苦味坏了甜味。总之，柠檬汁在甜点里就是个提味的小窍门，不会抢风头，但没了它东西就蔫儿了。
正文完
