共计 468 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
四更烤乳猪皮脆肉嫩，是海南东方一带出了名的风味菜。不过吃这道菜，有几件事得留个心眼。
乳猪本身油脂丰厚，烤制之后皮下的脂肪层更是饱满。肠胃功能弱的人，比如平时容易腹胀、腹泻的，最好浅尝辄止。大量油脂一次性下肚，消化系统负担不小，容易闹肚子。吃的时候不妨搭配一些清淡的蔬菜或茶水，帮着解腻。
烤乳猪在腌制和烤制过程中用盐较多，钠含量偏高。血压偏高或者需要控制盐分摄入的人，吃的时候要有节制，别因为口感好就停不下筷子。同时，烤制食品在高温下容易产生一些不利于健康的物质，偶尔吃一次无妨，但不建议频繁食用。
吃烤乳猪讲究趁热，凉了之后猪皮变韧，油脂凝固，口感大打折扣不说，冷油腻的食物对胃的刺激也更大。如果一顿没吃完，再加热时最好用烤箱或空气炸锅复热，别用微波炉，否则皮不脆了，肉也容易发干。
另外，四更烤乳猪通常整只或半只出售，分量不小。家庭聚餐时按人数合理购买，避免剩太多。剩菜存放不要超过一天，再次食用前务必彻底加热。
最后提醒一句，吃烤乳猪别配冰镇饮料猛灌。一热一冷交替刺激肠胃，很容易引起不适。温热的茶水或者常温的酸梅汤，反而是更稳妥的搭配。
正文完
