东营广饶的虎头鸡，是鲁北平原上的一道硬菜，名字听着霸气，做法却透着家常的实在。这道菜讲究的是“先炸后炖”，外皮…

东营利津 水煎包，是鲁北平原上的一道家常美味。它的名气虽不如天津狗不理那般响亮，却在黄河入海口的烟火气里，扎扎…

滕州菜煎饼，是鲁南人清晨最踏实的念想。它不像煎饼果子那样花哨，讲究的是菜多、饼脆、味儿正。做这个，面糊是基础，…

枣庄黄花牛肉面，是鲁南一带的家常味道。做这碗面，讲究的是汤清、肉烂、黄花菜香。选料不必复杂，但火候得耐心。 先…

淄博焦庄烧饼，是鲁中一带很有人情味的吃食。它不像别处烧饼那般厚实，讲究的是薄、脆、香，咬一口能听见“咔嚓”的声…

要说鲁菜里最让人惦记的市井味道，博山炸肉绝对排得上号。这道菜看着简单，但里头讲究的是火候和腌渍的功夫。做得好，…

提起博山菜，豆腐 箱是绕不开的一道功夫菜。这名字听着朴实，做法却极见心思，讲究的是“粗菜细做”四个字。做这道菜…

博山酥锅，是鲁中地区年节餐桌上的一道硬菜，讲究的是一个“酥”字，骨酥肉烂，冷吃热食皆宜。做法看着繁复，实则自有…

周村烧饼之所以出名，全在“薄”和“脆”这两个字上。做这烧饼，看着简单，手上的功夫却半点马虎不得。面要选上好的精…

淄博烧烤这两年火遍大江南北，其实它的精髓不在什么秘制酱料，而在于那股子“自己动手、卷饼撸串”的烟火气。做法不难…