贵港的莲藕，粉糯清甜，是当地人的心头好。入秋以后，家家户户的灶台上总少不了一锅翻滚的莲藕筒骨汤。这汤看着朴实，…

桂林荔浦芋扣肉，是桂北人家年节宴席上压轴的一道硬菜。它不花哨，却极见功夫，讲究的是“芋借肉香，肉得芋粉”的默契…

乐昌芋头扣肉，是粤北客家人逢年过节少不了的一碗硬菜。它不花哨，但讲究的是耐心和火候，做得好，芋头粉糯吸汁，五花…

南湖菱，壳薄肉嫩，带着一股清甜的水乡气息，是嘉兴人入秋后最惦记的时令吃食。这菱角模样特别，两头圆润，没有尖角，…

泰州泰兴的香荷芋，个头不大，圆滚滚的，带着一层薄薄的紫皮。这芋头最妙的地方，是它那股子独特的香味，粉糯中带着一…

卢氏板栗，个大饱满，入口粉糯甘甜，是山里人秋日里最踏实的慰藉。要说它的做法，其实不用太花哨，最地道的法子反倒藏…

汉寿玉臂藕，因形似美人玉臂而得名，产自湖南汉寿县的浅水湖汊。此藕白嫩脆爽，生食如梨，熟食粉糯，是当地宴席上的头…

古丈铁板烧，是湘西人深夜食堂里的一抹亮色。它不像烤肉那般粗犷，也不似火锅那般喧闹，是在一块厚实的铁板上，用慢火…

桥头地瓜，这名字听着就亲切，像是从海边沙土地里直接刨出来的。做它，没什么花哨的，讲究的是那份原汁原味的甜糯。 …

串串香里的土豆片，切多厚最合适？这看似是个小问题，却是决定口感成败的关键。太薄，下锅一涮就碎，捞起来只剩残渣，…