鸡油当然能做火锅底料，而且用得巧妙，味道比普通牛油锅底还要鲜灵。但它的脾气和牛油、猪油不太一样，不能直接照搬红…

鸡油当然能用来做葱油鸡，而且这才算真正挖到了风味的根。很多老广私房做法里，就藏着这一手，讲究的是“原汤化原食”…

鸡油当然能用来做砂锅菜，而且可以说，它和砂锅是天生的好搭档。很多人家里煮鸡汤，撇出来的那层黄亮亮的油，随手倒掉…

鸡油能不能用来做清蒸鱼？这问题看似简单，背后却藏着不少厨房里的讲究。先说结论：能，但要看你怎么用，用在什么鱼身…

很多人在熬了鸡汤后，面对那层黄澄澄的鸡油总有些犹豫：留着吧，怕太腻；扔了吧，又觉得可惜。要是直接用它烧菜，最常…

鸡油当然能用来腌肉，而且它往往比你想象中更好用。很多人在腌制时只知道用料酒、酱油、淀粉，却忽略了油脂的角色，尤…

您是不是也遇到过这样的场景：炖了一锅鸡汤，放凉后表面浮着一层金黄色的鸡油，放进冰箱没多久就变成了白色或淡黄色的…

很多人家里炖了鸡汤，汤面上那层黄亮亮的鸡油撇下来，总觉得直接倒了可惜，就想着能不能废物利用拿来炒青菜。答案是：…

在一个闲暇的周末，我对着厨房里半罐熬好的鸡油和一碗雪白的猪油，忽然生出一个念头：它俩能不能搭在一起？说实话，这…

鸡油当然能用来拌面，而且这其实是一种被很多人忽略的美味。和猪油拌面相比，鸡油拌面香气更清雅，滋味更鲜，油感也更…