西湖醋鱼 是杭州传统名菜，讲究的是鱼嫩、醋香、芡亮。这道菜看着简单，实则火候和酸甜口的拿捏最见功夫。 选鱼是关…

昨天炖排骨，手边没陈醋了，顺手倒了点镇江香醋进去，没想到出锅后味道还真挺惊喜。其实香醋完全可以用来炖肉，只是很…

香醋到底能不能腌泡菜？这个问题我琢磨过一阵子。说实话，以前总听人说泡菜得用白醋或者专门的泡菜盐，好像用香醋就犯…

前两天收拾厨房，翻出瓶买了两年的香醋，闻着好像比刚开瓶时更冲鼻子了，心里就犯嘀咕：香醋放久了会变酸吗？其实，醋…

说起香醋，很多人第一反应就是镇江，好像这两个字绑在一起了。我家里长辈也是，买醋只认“镇江”两个字，说别的酸得不…

最近家里包饺子，顺手拿了瓶香醋倒在小碟里，结果朋友一脸惊讶：“香醋能蘸饺子？”我说这有啥不行。很多人总觉得饺子…

打开一瓶好香醋，那股子酸中带甜、醇厚不呛的香气直往鼻子里钻，说实话，工业化时代很多味道都能勾兑，唯独这种层次分…

香醋到底能不能直接喝？这事儿得分人、分情况。咱们平时吃的镇江香醋，闻着酸香扑鼻，尝一口，酸得人直皱眉，空口灌肯…

厨房里常备的醋，香醋和陈醋长得像，但用错了味道可就差远了。简单说，香醋重在“香”，陈醋赢在“陈”。香醋以糯米为…

平时做饭，很多人分不清陈醋和镇江香醋，觉得都是黑色的醋，其实差别挺大。就拿我家里常备的两种来说吧。山西老陈醋，…