高密炉包，是山东高密一带的传统名吃，外皮酥脆，内馅鲜美，讲究的是“底儿焦黄，面儿喧软”。做这炉包，功夫全在手上…

烟台 焖子，这道胶东人家的家常吃食，看着不起眼，做起来却藏着不少门道。头一步是备料，得用上好的红薯淀粉，加上清…

徽州毛 豆腐 ，是徽州人舌尖上的一抹乡愁。这“毛”字，并非霉变，而是指 豆腐 表面生长出的一层洁白细密的绒毛，…

罗定皱纱鱼腐，是广东罗定一带的传统名菜，外表金黄起皱，内里嫩滑如 豆腐，入口鲜甜弹牙。做这道菜，讲究的是“鱼”…

确山紫薯麻团，是豫南一带家常待客的点心。它外皮酥脆金黄，内里软糯香甜，靠的是当地红壤里长出的紫薯，那股子天然的…

烤鸽子这道菜，讲究的是外皮酥脆、内里鲜嫩，做法看着简单，但细节上马虎不得。选鸽子得挑个头适中、肉质紧实的，大概…

酒泉锅盔，是河西走廊人家最熟悉不过的吃食。它不像面包那般松软，也不像烧饼那样薄脆，而是厚墩墩、沉甸甸的，拿在手…

锁阳这东西，西北人熟，春天挖回来，晾干了能存一年。做油饼，得用干锁阳，提前一夜泡上，泡到发软，第二天捞出来，剁…

豫章酥鸭是江西南昌一带的经典传统菜，讲究外皮酥脆、内里软烂，咸香入味。做这道菜，选料和火候是关键。 先备好一只…

永嘉麦饼是浙江温州永嘉县的传统名点，以面粉、梅干菜、猪肉为原料，经烙烤而成，成品圆如满月，外皮金黄酥脆，内馅咸…