新田血 灌肠，这道菜听着名字就带着一股子实在劲儿。它是新田人逢年过节、杀猪请客时必不可少的一道硬菜，做法看着简…

青稞蛋挞，是把高原的粗粮香和葡式蛋挞的嫩滑结合起来的小点心。做这个不用太较真，家里有什么工具就用什么，关键是那…

临高蒸乳猪，是海南西北部一道承载着乡土记忆的硬菜。它不同于烤乳猪的焦香脆皮，蒸制之法更显原汁原味，讲究的是肉质…

说起谷糠熏 豆腐，乍一听像是乡野间的土法子，可尝过的人都知道，这玩意儿讲究得很。它最大的特点，就在一个“熏”字…

上海熏鱼这道菜，讲究的是外酥里嫩，酱汁入味。很多人在家做，鱼块切得厚薄不一，结果要么炸不透，要么肉质发柴。其实…

熏鸡这名字听着挺熟，但真要让人说清它跟 烧鸡、扒鸡差在哪儿，不少人得愣一下。其实这三样都是先煮后熏的熟食，可做…

做 酱牛肉，酱料的选择直接决定了成品的风味与色泽。很多人在黄酱和甜面酱之间犹豫不决，其实两者各有千秋，关键在于…

烧烤店腌肉的秘方是什么？这个问题几乎是每个热爱深夜撸串的食客都曾好奇过的。其实，那些令人魂牵梦萦的香气与嫩滑，…

清晨的街巷里，总有一口大锅冒着白汽，掀开锅盖，雪白的 豆腐 脑在浅黄色的卤汁里微微颤动，像一块温润的玉。做 豆…

三样子冰醉豆花 豆花本是寻常物，街头巷尾皆可寻。可偏有一种吃法，叫“冰醉”，光听名字便觉清凉入骨。所谓“三样子…