林下参炖鸡汤，讲究的是原汁原味，汤清而醇厚。这汤不是药膳，却胜在温补，最是适合秋冬换季时，给家人煲上一锅。 选…

潍坊朝天锅，说是锅，其实更像一场围着热汤的盛宴。这名字听着粗犷，做法却透着山东人骨子里的实在。做这吃食，核心是…

安庆人过年，桌上总少不了一碗老鸡汤泡炒米。这吃食看着简单，里头讲究却不少。先说鸡，得选散养两年以上的老母鸡，宰…

要说淮南城里最勾人的味道，莫过于街角那口咕嘟冒泡的牛肉汤锅。清晨五点的老灶台上，牛骨与清水熬足整宿，汤色渐成乳…

崇左人管黄姜叫“土姜”，个头不大，表皮带着细沙，切开后芯子黄得像熟透的柿子。做这道鸡汤，选老母鸡，宰杀洗净后剁…

淮安头道菜，是淮扬菜里一道极见功夫的汤菜。所谓“头道”，讲究的是食材本味层层递进，汤清而味醇。这道菜看似朴实，…

常州银丝面，是江南面食里的一绝。它不像北方面条那般粗犷，讲究的是一个“细”字，细如银丝，却又不失劲道。做这碗面…

谷里鱼圆炖鸡汤，是江宁人冬日餐桌上的一道暖胃硬菜。这汤讲究一个“清”字，汤色透亮，鱼圆浮沉其间，似白玉卧于琥珀…

南京六合头道菜，是当地宴席上的一道硬菜，讲究的是食材丰盛、汤鲜味厚。这道菜名字听着气派，做法却并不复杂，重在搭…

说起夏邑的 sa 汤，老辈人讲，这名字都是康熙爷金口玉言赐下的。头天夜里吊好的汤，次日清晨一滚即成，鲜得让人咂…