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藤桥排骨的热量确实不低，这跟它的做法有直接关系。这道菜通常选用带肥膘的肋排，先炸后烧，油脂含量本身就比清蒸或炖煮的排骨高出不少。再加上调料里少不了糖和酱油，糖分带来的热量也不容小看。一块中等大小的藤桥排骨，热量大概在七八十大卡左右，吃上三四块，就相当于一碗米饭的热量了。
不过，热量高低还得看你怎么吃。如果只是偶尔解解馋，配着蔬菜和粗粮一起吃，控制好分量，倒也不用太紧张。怕的是把它当成日常主菜，一顿饭吃上大半盘，那热量就容易超标了。另外，不同店家做法有差异，有的偏甜，有的油更大，实际热量会有浮动。
所以，藤桥排骨热量偏高是事实，但偶尔吃几块问题不大。关键在于别贪嘴，搭配清淡的菜一起吃，吃完再活动活动，也就平衡了。
正文完
