乌烈羊吃多了会上火吗

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乌烈羊吃多了会上火吗

这个问题得两说。乌烈羊是海南昌江一带的特产，肉质紧实，膻味轻，当地人秋冬进补常吃。要说“上火”，得看你怎么吃、吃多少，还有你自个儿的体质。

先讲做法。清炖、白切，配上萝卜、竹蔗、马蹄这类凉性配料，汤鲜肉嫩，吃完身上暖洋洋的，一般不会闹什么“火气”。可要是烤着吃、炸着吃，再撒一把辣椒面、孜然粉，外焦里嫩是过瘾，但油脂加辛香料双重夹击，连着吃几顿，喉咙发干、嘴角起泡的人确实不少。这与其说是羊肉的错，不如说是烹饪方式和佐料在添柴。

再说量。羊肉性温，蛋白质和脂肪含量都不低，一次吃上半斤一斤，消化系统得加班干活。中医讲“饮食自倍，肠胃乃伤”，积食生热，表现出来就是口干、便秘、睡不踏实。乌烈羊再好吃，一顿两三块足矣，别拿它当米饭造。

最后看人。平时怕冷、手脚冰凉的，适量吃羊肉正对路；可要是本来就爱上火、舌苔黄厚、大便干结的，那就得管住嘴，尝个鲜就行，别跟着别人猛吃。吃完多喝温水，配点当季青菜，比事后喝凉茶管用。

说到底，乌烈羊是好食材，吃法对路、分量有数，就不用担心“上火”这回事。真馋了，清炖一锅，全家分着吃，比一个人抱着一盘烤羊排啃，舒坦多了。