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乌烈羊是海南昌江一带的特产，肉质细嫩，膻味轻，不少上了年纪的人也爱吃。老人适量吃些乌烈羊肉，对身体确实有些实在的好处。
首先，羊肉性温，能帮着暖身子。老年人阳气偏弱，冬天容易手脚发凉，隔三差五喝碗羊肉汤，身上暖和，人也舒坦。乌烈羊脂肪分布均匀，炖出来汤清味鲜，不像有些羊肉那么油腻，老人肠胃负担小一些。
其次，羊肉蛋白质含量高，而且容易吸收。老人上了岁数，肌肉流失快，平时吃点羊肉能补充优质蛋白，对维持体力、走路有劲有帮助。乌烈羊的肉质纤维细，炖得软烂些，牙口不太好的老人也能嚼得动。
再者，羊肉里铁和锌的含量不低。有些老人气血不足，面色发白、容易累，适当吃些羊肉有助于补铁。锌对维持味觉和免疫力也有好处，年纪大了味觉退化，吃点鲜香的羊肉还能开开胃。
不过要提醒一句，老人吃羊肉得讲究做法。清炖、煲汤最合适，少放辣椒和油，炖的时候加几片姜、几段葱去腥就行。一次别吃太多，小半碗肉、一碗汤足够，搭配些萝卜、山药一起炖，既解腻又助消化。血脂偏高或者有痛风的老人，吃之前最好问问大夫，心里有数再动筷子。
总的来说，乌烈羊肉对老人是样温和的滋补食材，吃对了、吃适量了，暖身养人，日子也过得有滋味。
正文完
