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澄迈凤梨清甜多汁，是不少人夏日的心头好，但吃的时候有些细节得留心，不是人人都能敞开吃。
首先，凤梨里含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，直接吃多了容易让嘴唇发麻、口腔发痒，甚至刮得舌头疼。澄迈凤梨虽然品种改良后涩味轻了不少，但蛋白酶依然存在。吃之前最好用淡盐水泡上十来分钟，或者加热一下再吃，能让酶活性降下来，口感也更柔和。
胃不好的人要特别注意。凤梨本身偏酸，空腹吃容易刺激胃黏膜，有胃溃疡或胃酸过多的人尽量饭后少量吃，别贪嘴。另外，凤梨含糖量不低，血糖偏高的人得控制量，一次吃几小块解解馋就行，别当饭吃。
过敏体质的人第一次尝澄迈凤梨时，先切一小片试试。有人对菠萝蛋白酶敏感，吃完可能出现皮肤发红、瘙痒，严重的还会嘴唇肿胀、呼吸不畅，这类情况就得赶紧停嘴。小朋友吃的时候，大人最好把凤梨切成小丁，避免块太大噎着，也方便控制量。
还有一点容易被忽略：凤梨和牛奶、鸡蛋这些高蛋白食物别紧接着一起吃。蛋白酶会分解蛋白质，混在一起吃容易引起腹胀或消化不良，间隔一小时左右更稳妥。
最后提醒一句，凤梨虽好，一天吃上两三片就够了。挑的时候选表皮金黄、按着稍软的，熟透的凤梨酶含量相对低些，吃起来更安全。记住这些，才能安心享受澄迈凤梨的那口甜。
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