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鱼茶好吃吗值得尝吗
第一次听说鱼茶的人，多半会愣一下：鱼和茶，这是什么搭配？其实鱼茶跟茶叶没半点关系，它是海南白沙、琼中一带黎族苗族同胞的传统发酵食物，把鲜鱼收拾干净，拌上凉米饭和盐，装进坛子里密封发酵，少则个把月，多则半年以上才开坛。开坛那一刻，气味冲鼻，酸中带腥，像极了腌鱼和酒糟的混合体，不习惯的人闻着就想退后两步。
但真要下筷子，得有点勇气。鱼茶分干湿两种，湿的呈糊状，鱼肉和米粒混在一起，酸味主导，咸鲜打底，细嚼之下有种发酵食物特有的醇厚回味。干的鱼茶则接近鱼干，嚼劲足，酸味更收敛，配白粥或者下酒都不错。当地老人常说，这东西开胃，吃惯了离不了。
值不值得尝，关键看你对发酵食物的接受度。喜欢酸菜、臭豆腐、腌鱼这一路的人，大概率会觉得鱼茶有意思，那股酸爽很上头。但要是平时连腐乳都嫌味重，那第一口可能真扛不住。建议初次尝试选干鱼茶，气味温和些，配点清淡的主食慢慢品。另外提醒一句，鱼茶含盐量不低，当个风味小菜尝尝鲜就好，别当主菜猛吃。
说到底，鱼茶好不好吃没有标准答案。它更像一张地方风味的门票，愿意跨过气味那道门槛的人，能尝到一种别处没有的酸鲜；不愿意的，也没必要勉强。旅行的乐趣不就在这儿么，试一试，然后决定爱不爱。
正文完
