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拐枣酒是以拐枣（枳椇）为主要原料，搭配白酒或米酒浸泡制成的饮品，不仅保留了拐枣的果香，还带有独特的酒香，且在民间被认为有一定的保健价值。以下是关于拐枣酒的详细介绍：

拐枣酒的制作方法

原料准备

新鲜拐枣：500-1000 克（选择成熟、无腐烂、无病虫害的果实，果柄肥厚饱满为佳）。

白酒 / 米酒：1000-2000 毫升（度数建议在 38-52 度之间，米酒适合喜欢低度酒的人群，白酒则更易保存）。

辅料（可选）：冰糖、枸杞、红枣等（根据口味调整，增加甜味或营养）。

工具：玻璃罐 / 陶瓷罐（提前洗净消毒，晾干水分，避免细菌污染）、剪刀、纱布。

拐枣

制作步骤

处理拐枣

将拐枣剪去杂质、破损部分，用清水反复冲洗干净，尤其要去除果柄缝隙中的灰尘。

洗净后沥干水分，或用纱布擦干，确保完全干燥（避免水分导致酒变质）。

可整颗放入，也可将较大的拐枣掰成小块（无需去核，果核可一起浸泡）。

装罐浸泡

将处理好的拐枣放入玻璃罐中，按个人口味加入冰糖（若用米酒，可少加或不加，避免过甜）。

倒入白酒 / 米酒，确保液体完全淹没拐枣（液面需高于拐枣 2-3 厘米）。

密封罐口，放在阴凉干燥处（避免阳光直射），静置浸泡。

等待发酵与过滤

浸泡时间：一般为 1-3 个月。浸泡 1 个月后即可饮用，浸泡越久，风味越浓郁（期间可偶尔打开罐口放气，避免气压过高）。

过滤：浸泡完成后，用纱布过滤掉拐枣残渣，将酒液装入干净的瓶中密封，即可饮用或储存。

拐枣酒的特点与饮用建议

口感：入口甘甜，带有拐枣的清香，酒香柔和，回味微涩（因拐枣本身含少量单宁），加了冰糖后口感更温润。

饮用方法：适合常温饮用，每次饮用量建议不超过 50 毫升（过量饮酒有害健康），秋冬季节温饮更佳，可暖身驱寒。

储存：过滤后的拐枣酒可密封后放在阴凉处，避光保存，保质期可达 1-2 年。

拐枣酒的潜在功效（传统认知，需理性看待）

解酒护肝：传统认为拐枣中的葡萄糖、有机酸等成分能促进酒精代谢，搭配酒饮用可辅助缓解酒后不适（但需注意 “以酒解酒” 并非科学方式，不宜过量）。

驱寒通络：酒性温热，拐枣本身有祛风通络的说法，秋冬饮用可帮助缓解轻微关节不适（因人而异，不可替代药物）。

促进消化：拐枣中的膳食纤维和有机酸，在酒的作用下可能辅助促进肠胃蠕动（但胃肠功能较弱者需谨慎饮用）。

注意事项

拐枣需完全成熟，未成熟的拐枣可能带有涩味，影响酒的口感。

浸泡过程中若发现酒液浑浊、有异味，需立即丢弃，避免变质饮用。

孕妇、儿童、酒精过敏者及肝病患者禁止饮用。

拐枣酒的制作简单，且带有自然果香，是秋冬季节常见的自制饮品，但若追求保健效果，需理性对待，不可过度依赖哦！

拐枣，学名枳椇，是鼠李科、枳椇属落叶乔木的果实，以下是关于拐枣的详细介绍：

基本信息

别名：俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、鸡爪梨等。

分布区域：在中国、日本、朝鲜、俄罗斯都有生长，在中国主要分布于福建、云南等地区。多生长在海拔 1000 米以下的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵。　　

拐枣　　形态特征：树高 10-25 米，果实形态似万字符 “卍”，因而被叫做 “万寿果”。其真正的果实是球形的，大如豌豆，坚硬而干燥，里面有 3 个小室，每一室内嵌着 1 枚种子，我们食用的部分是它肥厚的果柄。

营养价值

糖类：肉质果梗中含蔗糖 24%、葡萄糖 9.5%、果糖 7.92%，能为人体提供能量。

维生素和氨基酸：含有多种维生素和 18 种人体必需的氨基酸，可增强体质，维持身体正常代谢。

矿物质：富含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素，有助于维持骨骼健康、促进血液循环等。

其他成分：还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类以及一些生物碱，具有一定的药用价值。

功效与作用

解酒排毒：拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸等成分，能够加速酒精在体内的代谢和排出，减轻酒精对肝脏和神经系统的损害，被誉为 “天然的解酒药”。

缓解便秘：丰富的水分以及葡萄糖、有机盐等，可增加肠胃蠕动，帮助身体排泄，有效改善便秘问题。

改善烦躁：拐枣中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，能够改善人的心情，调节人的情绪，缓解烦躁不安之感。

降低血压：其含有的麦草碱等成分有降压作用，适合高血压患者食用，有助于维持血压稳定。

祛风通络：对风湿引起的关节疼痛、肢体麻木等症状有一定缓解作用，可促进血液循环，改善局部营养状况。

拐枣　　食用方法

直接食用：将成熟的拐枣采摘后，洗净去皮即可直接食用，口感甘甜多汁，果肉多浆。

制作饮品

拐枣酒：把拐枣洗净晾干，放入白酒中密封浸泡，一段时间后即可得到拐枣酒，具有一定的保健功效。

拐枣茶：将拐枣干品或鲜品加水煎煮或冲泡，可制成拐枣茶，有生津止渴、清热除烦的作用。

烹饪菜肴：可与猪心、肺等食材一起煲汤，如鲜拐枣 120 克，猪心、肺各 1 具，红蔗糖 30 克，共同放入瓦罐中，加清水 1000 毫升，文火慢炖 60 分钟后，调入少许精盐、味精即可，具有解渴除烦之功效。

以下是酸枣糕的常见制作过程：

准备原料

酸枣：选用成熟度高、无病虫害的酸枣，以野生酸枣为佳，其口感和营养更丰富。

其他配料：可准备南瓜、红薯、糯米等作为主料，还可准备紫苏、藠头、橘子皮、辣椒末、芝麻、白糖、盐等辅料。

酸枣糕
处理酸枣

清洗：将酸枣放入清水中，仔细搓洗，去除表面的灰尘、杂质和残留的农药等。

煮制：把洗净的酸枣放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮 7-10 分钟，至酸枣皮出现裂缝即可。

去皮去核：待煮好的酸枣冷却后，戴上手套将酸枣皮剥去；然后用筷子或擀面杖等工具搅动酸枣果肉，使果核分离，再将果核挑出。

制作馅料

蒸煮主料：如果准备了南瓜、红薯等主料，将它们去皮切块后，放入蒸锅中蒸熟，然后趁热捣成泥状。

混合搅拌：将处理好的酸枣果肉与南瓜泥、红薯泥等主料混合在一起，根据个人口味加入适量的白糖、盐、切碎的紫苏、藠头、橘子皮、辣椒末等辅料，用擀面杖或勺子充分搅拌均匀，使味道融合。

酸枣糕

成型晾晒

铺展定型：在门板、簸箕或烤盘等容器上铺上一层纱布、保鲜膜或烘焙硅油纸，将搅拌好的酸枣糊倒入其中，用刮刀或菜刀将其刮平、摊薄，厚度尽量均匀，以便于快速干燥。

晾晒干燥：将摊好的酸枣糕放在太阳下曝晒，期间要注意翻面，让两面都能充分晒干；也可以放在通风良好的地方晾干，晾晒时间根据酸枣糕的厚度和天气情况而定，一般需要 3-7 天，直到酸枣糕变得干燥、有韧性，不粘手为止。

裁剪包装

裁剪形状：待酸枣糕完全干燥后，用干净的厨房剪刀或刀具将其剪成规则的长条形、菱形或其他喜欢的形状。

包装储存：将剪好的酸枣糕放入密封袋或密封罐中，置于阴凉干燥处或冰箱冷藏保存，以保持其口感和风味。

武夷岩茶

武夷岩茶是中国乌龙茶（青茶）的代表品种之一，因产于福建武夷山独特的丹霞地貌区而得名。其核心特点是 “岩骨花香”—— 即茶汤中蕴含的岩石矿物质韵味（岩骨）与天然花果香气（花香）的融合。

品种特征：以茶树生长在岩石缝隙中、吸收山体矿物质为特色，传统品种包括大红袍、肉桂、水仙等，此外还有奇丹、北斗、白鸡冠等名丛。

制作工艺：需经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等复杂工序，其中 “做青” 和 “烘焙” 是形成其独特风味的关键，烘焙程度不同会呈现清香、浓香等不同风格。

产区范围：广义上指武夷山行政区域内符合标准的茶叶，但核心品质集中在武夷山风景名胜区（即 “正岩区”）内。

武夷岩茶-晒青

三坑两涧

“三坑两涧” 是武夷岩茶核心产区中最负盛名的小区域，被誉为 “岩茶之巅”，因土壤、气候、微环境极为优越，所产茶叶品质顶尖，是评判岩茶品质的标杆。具体包括：

三坑：

慧苑坑：武夷山风景区内最长的坑涧，植被茂密，湿度大，土壤富含矿物质，所产茶叶香气内敛、茶汤醇厚。

牛栏坑：位于九龙窠与天心永乐禅寺之间，地势陡峭，光照短，雾气重，土壤肥沃，以盛产 “牛肉”（牛栏坑肉桂）闻名，香气霸道、回甘强烈。

大坑口：连接慧苑坑与流香涧，环境清幽，土壤透气性好，茶叶滋味鲜爽，香气持久。

两涧：

流香涧：原名 “倒水坑”，因涧水逆流而得名，两侧岩壁陡峭，湿度高，茶叶香气馥郁，带有独特的 “岩韵”。

悟源涧：位于大红袍景区附近，与九龙窠相连，土壤含碎石多，排水性佳，茶叶滋味浓厚，岩骨明显。

正岩茶

正岩茶指生长在武夷山风景名胜区（即 “正岩区”）内的武夷岩茶，是武夷岩茶中品质最高的等级。其核心界定基于产区的地质与生态环境：

产区范围：以武夷山风景区 72 平方公里为核心，包括三坑两涧、九龙窠、天心永乐禅寺周边、马头岩、慧苑寺周边等区域，这里的土壤为典型的丹霞地貌 “烂石”（风化的岩石碎屑与腐殖质混合土），富含铁、锰等矿物质，且排水性极佳。

品质特点：因土壤与微气候（多雾、温差大、光照适中）的加持，正岩茶 “岩骨花香” 特征最为突出，茶汤醇厚绵柔，回甘明显，香气层次丰富，且耐冲泡。

核心产区

武夷岩茶的核心产区通常指武夷山风景名胜区（即正岩区），是武夷岩茶品质的核心保障区域。该区域内地质以丹霞地貌为主，土壤为 “烂石”“砾石”，加之海拔、光照、湿度等自然条件独特，形成了岩茶生长的最优环境。

核心产区不仅包含 “三坑两涧”，还涵盖了马头岩、天心岩、竹窠、九龙窠、慧苑寺、水帘洞等小区域，这些地方产出的岩茶均被视为 “正岩茶”，是武夷岩茶品质与价值的象征。

相比之下，核心产区之外的 “半岩区”（风景区边缘，土壤多为 “黄土”）和 “洲茶区”（平地，土壤为 “红土”）所产茶叶，岩韵较弱，品质稍逊。

红豆杉果是红豆杉树的果实，以下是关于它的详细介绍：

基本信息

外观特征：红豆杉果通常呈圆形或椭圆形，果实较小，直径一般在 5-10 毫米左右。成熟时，果实颜色鲜艳，多为红色，部分品种为黄色或橙色，外形类似小葡萄，果肉饱满，种子呈卵圆形，被包裹在肉质假种皮中。

生长习性：红豆杉生长速度缓慢，从种植到结果需要 7 年以上的时间。红豆杉多生长在海拔较高、气候湿润、土壤肥沃的山林中，喜阴湿环境，对光照和温度要求较为严格。

红豆杉果

营养价值

维生素和矿物质：富含维生素 C、维生素 E 以及钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质，这些成分对于维持人体正常生理功能、增强免疫力等具有重要作用。

生物活性成分：含有紫杉醇、紫杉碱、双萜类化合物、生物类黄酮等多种生物活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎等潜在功效。

药用价值

利尿消肿：红豆杉果实归肾经，能够温肾通经、利尿消肿，可以治疗慢性肾病、糖尿病、肾炎所引起的肢体浮肿、小便不利等。

降血糖：红豆杉果实中含有紫杉碱，紫杉碱具有一定的降血糖作用，可以辅助用于降血糖。红豆杉果中的鞣质还可以起到一定的抑菌、消炎作用。

抗氧化：红豆杉果实中的生物类黄酮，有抗氧化作用，能延缓身体衰老。入药对月经不调、产后淤血、痛经等有一定的治疗作用。

食用注意事项

毒性风险：红豆杉果有小毒，不可生食，过量误服后会产生抑制骨髓造血功能、白细胞下降等严重毒副作用，主要表现为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、弥散性腹痛、肌无力等，严重者出现心动缓慢、心脏骤停，甚至会导致死亡。

适用人群：在医师指导下，月经不调、痛经者等可以适量食用。而体虚、脾胃虚寒者应谨慎食用，孕妇和婴幼儿也不建议食用。

《九曲棹歌》是南宋朱熹携友人同游九曲溪时所作的一首七排诗，也是最早概括描绘武夷九曲溪风貌的长卷佳作。以下是对这首诗的详细介绍：

九曲棹歌　　作品原文

小引：武夷山上有仙灵，山下寒流曲曲清。欲识个中奇绝处，棹歌闲听两三声。

一曲：一曲溪边上钓船，幔亭峰影蘸晴川。虹桥一断无消息，万壑千岩锁翠烟。

二曲：二曲亭亭玉女峰，插花临水为谁容。道人不作阳台梦，兴入前山翠几重。

三曲：三曲君看架壑船，不知停棹几何年。桑田海水今如许，泡沫风灯敢自怜。

四曲：四曲东西两石岩，岩花垂落碧㲯毵。金鸡叫罢无人见，月满空山水满潭。

五曲：五曲山高云气深，长时烟雨暗平林。林间有客无人识，欸乃声中万古心。

六曲：六曲苍屏绕碧湾，茆茨终日掩柴关。客来倚棹岩花落，猿鸟不惊春意闲。

七曲：七曲移舟上碧滩，隐屏仙掌更回看。却怜昨夜峰头雨，添得飞泉几道寒。

八曲：八曲风烟势欲开，鼓楼岩下水萦回。莫言此地无佳景，自是游人不上来。

九曲：九曲将穷眼豁然，桑麻雨露见平川。渔郎更觅桃源路，除是人间别有天。

创作背景：淳熙甲辰仲春，朱熹在武夷精舍闲居，与友人同游九曲溪时创作了这首诗。

九曲棹歌

九曲棹歌

作品赏析：这首诗以竹筏漂流的视角，逐曲描绘了九曲溪的风光，不仅精准地描绘了各曲的核心景观，如一曲的溪边钓船、幔亭峰，二曲的玉女峰等，还融入了丰富的历史传说与文化遗迹，如虹桥、架壑船等传说。同时，诗中也暗藏着朱熹对 “天人合一” 的追求以及其理学思想，如 “欸乃声中万古心” 等句体现了他的哲思情怀。此外，《九曲棹歌》写景写情，一扫宋诗中 “爱讲道理，发议论” 的缺陷，用了许多抒情的诗歌语言，至今仍然脍炙人口。

朱熹与武夷山有着极深的渊源，武夷山不仅是他长期生活、讲学的地方，更是他学术思想形成与传播的重要阵地，二者的关联深刻影响了中国思想史和武夷山的文化品格。

一、定居与生活：武夷山为 “第二故乡”

朱熹虽生于福建尤溪，祖籍江西婺源，但从 1175 年（46 岁）起，他多次来到武夷山，最终在晚年（1183 年）正式定居于武夷山五曲隐屏峰下，建造了武夷精舍（后改称 “紫阳书院”），在此生活长达十余年，直至 1200 年逝世。

朱子巷

他在武夷山期间，遍游山水，写下了大量描绘武夷山风光的诗文，如《九曲棹歌》，生动展现了九曲溪两岸的奇景，成为咏颂武夷山的经典之作。诗中 “一溪贯群山，清浅萦九曲” 等句，至今仍被广泛传颂。

二、学术活动：武夷山是理学传播的核心据点

创办武夷精舍：1183 年，朱熹在武夷山五曲选址建屋，命名为 “武夷精舍”，作为聚众讲学、著书立说的场所。这里成为当时全国最有影响力的理学传播中心之一，吸引了来自各地的学者前来求学，史载 “四方士友，不远千里而来”。

学术研讨与思想成熟：朱熹在武夷山期间，与好友吕祖谦、陆九渊等多次开展学术交流，著名的 “鹅湖之会” 后，他在武夷山进一步完善自己的理学体系。他的许多重要著作，如《四书章句集注》的部分内容，便是在武夷山完成或修订的。

推动地方教育：除了武夷精舍，朱熹还积极推动武夷山地区的教育发展，修复当地书院，讲学授徒，使武夷山成为宋代以后南方重要的文化教育重镇。

三、文化影响：塑造武夷山的 “理学名山” 特质

朱熹的讲学活动和思想传播，使武夷山从一座自然名山升华为 “理学名山”，与儒家文化深度融合。如今，武夷山仍是研究朱子理学的重要实地载体，武夷精舍遗址、朱熹手书题刻等均被列为重要文化遗产。

他的思想渗透到武夷山的民俗、建筑、宗教等多个方面，例如当地至今仍保留着与朱子家训相关的文化习俗，一些古村落的布局也体现了理学中的 “秩序” 观念。

四、历史评价：武夷山与朱熹相互成就

武夷山的清幽环境为朱熹提供了潜心治学的理想场所，而朱熹的学术活动则赋予了武夷山深厚的文化内涵。清代学者全祖望曾评价：“武夷之学，至朱子而益彰”，准确概括了二者的相互关系。

2010 年，“中国丹霞・武夷山” 被列入世界自然与文化双遗产，其中 “文化遗产” 部分便包含了以朱子理学为核心的文化内涵，足见朱熹与武夷山的关联在世界文化史上的重要地位。

可以说，朱熹是武夷山的 “文化灵魂” 之一，而武夷山则是朱熹思想的 “实践场” 与 “见证者”，二者的结合成为中国文化史上 “山水与文脉共生” 的典范。

武夷山根雕是福建根雕艺术的重要代表，具有独特的艺术魅力和文化价值，以下是相关介绍：

历史渊源

根雕艺术在中国历史悠久，现存最早的根艺作品可追溯至商周时期，在武夷山发现存于船棺中的龟型木雕盘，证明了根雕艺术在当地有着深厚的历史底蕴。

福建素有 “根艺之乡” 的美誉，“全国根艺看福建、福建根艺看武夷”，改革开放以来，武夷山根雕艺术空前繁荣。

根雕

艺术特色

巧借天然：武夷山根雕注重保留树根的天然形态和纹理，以独特的眼光发现树根潜在的美感，通过巧妙构思，将自然之美与人工雕琢相结合，使作品达到 “天人合一” 的境界。如 “孔雀开屏” 巨型根雕，巧妙地利用了千余年荔枝树树根的自然造型，外形如同开屏孔雀，线条流畅，栩栩如生。

题材丰富：作品题材广泛，涵盖了人物、动物、山水、花鸟、神话传说、历史故事等多个方面。有以 “福禄寿” 为题材的作品，也有展现名著场景的，如王土培的根雕作品 “大观园”，全长 7 米多，高 2.9 米，重 5 吨，采用一整棵香樟用时一年雕刻而成，根雕中有 80 多个人物、20 多幢房子，每个人物表情、动作栩栩如生。

工艺精湛：创作者运用多种雕刻技法，如圆雕、浮雕、透雕等，对树根进行精心雕琢。在雕刻过程中，走刀伶俐，手法精巧，注重细节处理，使作品的线条流畅自然，质感逼真，生动形象地展现出作品的主题和神韵。

根雕

制作工艺

采集根材：根雕贵在自然，多选取恶劣环境中、悬崖峭壁石缝中顽强生存下来的树根，或是老百姓堆积已久的废柴堆里造型奇特的根材。年愈久、质愈坚、造型愈奇崛遒劲的根材，是根艺的理想用材。

去皮清污：为彰显根材的自然纹理、色泽和质感，提高观赏价值，需要进行去皮处理。去皮方法有鲜剥法和浸泡法，鲜剥法是将树根用水洗净后露天放置 2-3 天，让根部水分蒸发一些，然后用刀从断口处撬起剥除树皮；浸泡法适用于干枯根料，将根料浸入水中数天，直至可剥除为止。

构思造型：根据生活经验，对选定的根材作全面而细致的观察，借其形态、纹理、曲线等天然姿态，进行虚实结合的大胆设想，以多种题材和内容寻找材料本身的可用价值，逐步确定创作的整体形象。

雕刻成型：构思好后，动手加工，裁截掉多余的根须，以抽象、夸张、朦胧的形象体现树根的天然形象，走刀要伶俐，手法要精巧，一切以不留痕迹、自然美为主。

打磨：用砂布打磨时用力要均匀，避免破坏原有的色泽和纹理，以模仿根自然形态的磨制方法为主，少量、局部的雕琢为辅，使雕磨过的部分和根的形态尽量融为一体，不露雕琢的痕迹。

上色：根艺作品为使其多姿多彩，一般比较注重上色。常见的方法有补色法、仿古上色法和保持根木自然色。补色法是将颜色深浅不统一的根艺作品，仿根木本身色泽调制上色，使其自然、完整协调；仿古上色法是以茶褐色为基调，运用色调的深浅明暗变化，构成古朴色调，达到仿古效果；有些根木纹理精致，色泽好看，只需清漆保持自然色即可。

代表人物与作品

周水松：武夷山年轻的根雕艺术家，他的作品在继承传统技艺的基础上，不断创新，将现代元素融入其中，使根雕艺术更具时代感，更符合现代人的审美需求。

王土培：在武夷山市建立了 “根雕王国”，其根雕城位于武夷山市度假区红袍街路口。他的作品种类丰富，有花鸟、佛像、手链等工艺品和 “私人定制” 家具，还创作了如 “大观园” 这样的大型根雕作品，令人赞叹。

张微：根雕艺术家，其根雕艺术作品造型灵动，一些基材选自武夷茶山上的树根，善于发现树根的灵气，通过根雕这种艺术形式，将大自然的鬼斧神工与几分雕琢相结合，表达出独特的生命力。

价值与影响

艺术价值：武夷山根雕以其精湛的技艺、独特的艺术风格和丰富的文化内涵，成为中国传统雕刻艺术中的重要组成部分，具有很高的艺术欣赏价值和收藏价值，为中国根雕艺术的发展做出了重要贡献。

文化价值：作为武夷山地区文化的重要载体，根雕作品蕴含着当地的历史文化、民俗风情和审美观念，承载着人们对美好生活的向往和追求，有助于传承和弘扬中国传统文化。

经济价值：武夷山根雕产业的发展，不仅带动了当地就业，还促进了旅游、文化等相关产业的繁荣，为地方经济发展做出了积极贡献。许多根雕作品还远销国内外，提升了武夷山的知名度和文化影响力。

武夷山竹刻是福建武夷山地区的传统雕刻艺术，以下是关于它的详细介绍：

历史渊源

竹刻始于西汉，在明朝迎来繁荣鼎盛，历史底蕴深厚。

上世纪九十年代中期，张栋华参与武夷碑林征稿工作，书法、碑刻的学习工作经历，为武夷竹刻艺术的发展打下了扎实的基础。

武夷山竹刻

艺术特色

题材丰富：以武夷山水、摩崖石刻、朱子理学、茶文化等地域文化内容为题材，如《九曲棹歌》《武夷奇胜图》等作品，既展现了武夷山的自然风光，又体现了当地的人文底蕴。

技法多样：雕刻方法主要有阴线、阳刻、圆雕、透雕、深浅浮雕或高浮雕等，浅刻、浅浮雕同时并用。竹刻作品融中国传统书、画、印、刻于一体，风格独具。

形式多样：有长卷、横幅、扇面、笔筒、臂搁、尺牍、根雕等多种形式，气势恢宏的长卷、意趣盎然的扇面、古拙质朴的对联、精致风雅的臂搁、憨态可掬的竹根雕等，满足了不同人群的审美需求。

制作工艺

选材：材料通常取自深山老林四至五年之竹，入冬砍伐，此时竹子的质地更为坚韧，不易开裂变形。

前期处理：经防蛀防裂、整形阴干、打磨抛光等工序，使竹子表面光滑平整，为后续的雕刻做好准备。

雕刻创作：艺人根据设计好的图案或文字，用刻刀在竹材上进行雕刻，通过不同的刀法和线条表现出作品的神韵和意境。

后期处理：雕刻完成后，再进行浸漆上蜡等工序，既能保护竹刻作品，又能使其呈现出温润的光泽，增添艺术美感。

代表人物及作品

张栋华：福建省工艺美术大师、武夷竹刻非遗传承人，他的作品在各类赛事中屡获佳绩，入选第四至第八届全国刻字艺术展，连续五届斩获中国竹文化节中国竹业博览会金奖。如《清明上河图》《武夷奇胜图》《朱熹四季诗》等，曾在中国工艺美术精品展、百花奖、争艳杯等专业展览赛事中获金、银、铜奖百余项。

其他艺人：经张栋华授徒传艺的武夷竹刻技艺传承者已达五十余人，他们也创作了许多优秀的竹刻作品，为武夷竹刻的传承和发展贡献力量。

价值与意义

文化价值：武夷竹刻承载着武夷山地区的历史文化和民俗风情，是研究当地文化发展的重要实物资料，也是中华文化的重要组成部分。

艺术价值：其精湛的雕刻技艺和独特的艺术风格，具有很高的艺术欣赏价值，为中国传统雕刻艺术的发展提供了丰富的素材和借鉴。

经济价值：作为一种特色文化产品，武夷竹刻在旅游市场上具有一定的影响力，带动了当地文化产业和旅游业的发展，为地方经济发展做出了贡献。

以下是一些武夷山度假区的快餐店推荐：

特色小吃快餐类

真味缘煎饺：位于三菇新街B9-1号，人均19元。这里的煎饺是招牌，外酥里嫩，搭配特制的酱料，味道十分不错，还有香甜的花生汤可供选择。

李记瘦肉羹：在三姑街，人均22元。店内的瘦肉羹口感嫩滑，牛肉丸也很有嚼劲，汤头鲜美，价格实惠，是当地人和游客都喜欢的小吃店。

老陈紫溪粉：位于大王峰路海洋公园66号，人均27元。提供牛肚紫溪粉、猪肝肉紫溪粉等多种口味，粉的口感爽滑，配料丰富，汤汁浓郁。

武夷留香岚谷彭氏熏鹅：位于武夷宫路6-1，这里的熏鹅是南平特色美食，肉质紧实，味道香醇，还提供鸭掌、熏鱼等其他熟食。

经济实惠小炒类

友谊小炒（三姑店）：位于武夷街道玉华街23号，人均48元。店内的腌菜小笋味道地道，酸菜的酸味与小笋的鲜嫩完美结合，土豆饼软糯可口，芋子牛肉也颇具特色。

友谊小炒

大三碗：有多家分店，

那家相对人少一些。每盘菜量较大，味道不错，口味可选择辣或不辣，浮水牛肉是招牌菜，牛肉鲜嫩，搭配酸菜、黄瓜、菌菇等，酸酸微辣的口感很开胃。

武夷味觉：店内位置较多，还有独立包厢，本地人光顾较多。份量较大，木盆小笋里的笋很脆，五花肉小鱼干是甜辣口感，清炒竹耳是武夷山特色菜，口感脆薄，性价比高。

本地特色菜馆类

五小厨·特色武夷味农家菜：位于三姑街36-4号，人均60左右。老板是武夷山土生土长的，菜品是地道的本地口味，文公盖宝、溜炒木槿花是特色菜品，食材新鲜，武夷山大红袍陶罐奶茶也值得一试。

下梅人家土菜馆：在度假区天游峰路顺天商场正对面，人均72元。店内的高山笋炒鲜肉、猫爪菇炒牛肉等菜品深受顾客喜爱，能让游客品尝到地道的闽北农家风味。

闽味私厨·传承地道菜：位于三姑度假区大王峰北路48号，人均68元。主打闽菜，菜品精致，口味地道，能让游客感受到福建菜的独特魅力。