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陈醋当然能泡花生，这玩意儿在老家那边算是挺常见的一道小菜。记得小时候，奶奶总爱用一个玻璃罐子，把生花生米倒进去，再浇上黑乎乎的老陈醋，拧紧盖子搁在阴凉处。过个三五天，花生吸饱了醋，吃起来酸脆爽口，还带着一丝回甘。做法其实特简单，花生洗净晾干，直接泡就行，不用煮。关键是陈醋得选好一点的，那种勾兑的酸味太冲，泡出来反而不好吃。据说这么吃对身体有好处，能软化血管啥的，老一辈都信这个。早上配粥来一小碟，开胃又解腻。不过胃酸多的人可别空腹猛吃，适量才好。自己在家试试，比外面买的凉菜强多了。
正文完
