新宾红烧哈什蟆，是辽东山区一道难得的野味佳肴。哈什蟆，又称林蛙，尤以新宾一带的为佳，肉质细嫩，营养价值高。这道…

新宾满族八碟八碗，是满族人家待客的最高礼遇。这桌席面讲究“四凉四热、四荤四素”，碗菜则重炖煮，汤浓味厚。做法看…

岫岩干煸茧蛹，是辽东山区一道极见功夫的下酒菜。这道菜的精髓不在调料繁复，而在火候与手感的拿捏，讲究的是外皮酥脆…

东北的冬天，总得有点硬菜才算圆满。台安炖大鹅，就是那口让人惦记的家乡味。这菜看着粗犷，实则讲究火候和耐心。 先…

台安大张火勺，是辽河边儿上流传了百十年的老味道。这吃食看着朴实，做起来却讲究个手劲儿和火候。今儿把这法子说透，…

海城三里烧烤，讲究的是那股子炭火气。食材新鲜是根本，但更关键的是腌料和火候的拿捏，缺一样，味道就差了魂。 先说…

海城牛庄馅饼，是辽宁鞍山一带出了名的吃食。它跟别处的馅饼不一样，皮儿薄得透亮，拿在手里能看见里头的馅儿，可又不…

清蒸灯笼鲍鱼，这道菜名字听着就讨喜，端上桌像一盏盏小灯笼，造型别致，味道更是鲜甜本真。做法其实不复杂，关键在于…

干烧辽参这道菜，讲究的是火候与滋味的融合。辽参本身质地软糯，但若处理不当，容易寡淡无味。要做得好，关键在于“干…

要说东北菜里的下饭神器，鲶鱼炖茄子绝对排得上号。而庄河这边的做法，讲究的是酱香浓郁、鱼肉嫩滑、茄子吸饱了汤汁，…