安新白洋淀菜制作方法 白洋淀水乡的吃食，讲究的是个“鲜”字。水里捞上来的鱼虾，淀边摘下的莲藕，再配上自家晒的干…

彭城三下锅是峰峰矿区一带的家常名吃，名字听着粗犷，做法却讲究“三样下锅、一锅烩鲜”。这菜没有定式，但精髓在于选…

永年酥鱼，是河北邯郸永年一带的传统名吃，讲究的是骨酥肉烂、咸香入味，连鱼刺都能直接嚼着吃。这道菜看着简单，但要…

成安烧饼夹皮渣，是冀南一带流传多年的老味道。这吃食看着简单，做起来却讲究，尤其那口皮渣的软糯和烧饼的酥脆，缺一…

清河这边的菜豆腐，跟别处的不大一样。说是豆腐，其实更像一种半流质的吃食，讲究的是个“鲜”和“嫩”。做这个，豆子…

内丘挂汁肉，是河北邢台内丘一带的传统名菜，讲究一个“挂汁”的功夫。这道菜看似简单，实则火候与调味缺一不可，做得…

广宗薄饼是河北广宗一带的传统面食，做法看着简单，但里头讲究不少。和面是第一步，面粉要选高筋的，用温水和，边倒水…

任县老炒肉，这道菜在冀南平原上流传了上百年，靠的不是秘方，是火候和手劲儿。说是“老炒”，讲究的就是一个“老”字…

武强酥鱼这道菜，说简单也简单，说难也难。难在火候和耐心，简单在食材和步骤。做这道菜，最好选小鲫鱼，巴掌长短最合…

景县粉玍大，听着名字就透着股实在劲儿。这玩意儿在冀东南的集上摊儿里，算是一道顶饱又解馋的老吃食。做法瞧着不复杂…