宜昌秭归，屈原故里，端午的气息似乎比别处更浓一些。这里的人们做粽子，不讲究花哨，只用最朴素的清水粽，吃的就是那…

全南客家熏鸡，乍一听名字，不少人会纳闷：好好的鸡，为啥偏要用大米来熏？这可不是图新鲜，里头藏着客家人几百年的生…

岚谷熏鹅和四川德阳熏鹅，虽然都带个“熏”字，但吃起来完全是两码事。一个产自福建武夷山脚下，一个来自川西平原，地…

岚谷熏鹅口味上最大的特点，在于那股“烟熏入骨”的复合香气与紧实肉感交织出的层次。它不像普通卤鹅那般软塌，也不似…

黄原胶能不能加在粥里？这是很多喜欢自己熬粥的人，在接触食品添加剂时常常会问的一个问题。答案是：可以，但有讲究。…

梁平竹帘糕，是川东小城里一道会呼吸的甜。 它不像寻常糕点那样端坐在瓷盘里，而是被一片薄薄的竹帘轻轻卷起，像一卷…

綦江米粉，是渝南山区里一道朴素却勾人的吃食。它不像有些地方的米粉那般细软绵柔，綦江的米粉，讲究的是一个“韧”字…

饭粑坨，是川东一带乡间对一种吃食的昵称。它不是什么名贵菜肴，不过是把剩米饭用帕子包了，攥紧，再上笼屉蒸热罢了。…

提起脆皮米糕，便觉一股焦香混着米香在舌尖上打了个滚。这看似朴素的小食，却藏着一份极致的口感讲究——外头是脆生生…

清晨六点，老街的石板路还泛着潮气，阿坤的铺子已经亮起了暖黄的灯。门板卸下，铁锅架起，第一锅菜籽油在火焰中发出细…