同为江南菜系的重要分支，上海菜与杭州菜常被外地朋友混为一谈，实则二者在味觉品格上泾渭分明。若用一个字来概括，上…

东坡肉是浙江杭州的传统名菜，起源于北宋大文豪苏东坡。这道菜以五花肉为主料，经过焖煮后色泽红亮、肉质酥烂、肥而不…

糟鹅是一道源自江南的传统冷菜，以其独特的酒香和鲜嫩口感在夏日餐桌上占据一席之地。这道菜选用肥瘦适中的仔鹅，经过…

宋嫂鱼羹，起源于南宋临安（今杭州），是一道以鳜鱼或鲈鱼为主料，搭配火腿、香菇、竹笋等辅料，勾芡而成的一道汤羹。…

炒鳝丝是一道源自江南地区的传统名菜，以其鲜嫩滑爽的口感和浓郁的风味深受食客喜爱。这道菜以新鲜黄鳝为主料，搭配冬…

虾爆鳝面是浙江杭州的一道经典面食，以河虾仁和黄鳝为主料，面条筋道，汤头鲜美，浇头丰盛，有“江南面王”的美誉。它…

干炸响铃是浙江杭州的一道传统名菜，以豆腐皮为主料，卷成马铃状，经油炸后色泽金黄，酥脆鲜香，咬一口“嘎吱”作响，…

龙井虾仁是浙江杭州的一道经典名菜，将西湖龙井茶的清雅与河虾仁的鲜甜完美融合，被誉为“菜中茶香，茶中菜味”。这道…