赤峰对夹，这名字听着就透着股实在劲儿。乍一看，它像极了陕西的肉夹馍，但咬一口就知道，完全是两码事。对夹的皮子是…

菏泽东明的香肚，是鲁西南一带流传了上百年的老味道。这东西看着不起眼，像个酱褐色的圆疙瘩，但切开后那股子复合香气…

诸城烧肉，是山东诸城一带的传统名吃，讲究的是肉烂皮酥、肥而不腻。做这道菜，选料和火候是关键，各家有各家的秘方，…

无为板鸭是安徽芜湖一带的传统名菜，做法讲究，味道醇厚。要做好它，选料和工序都得用心。 先说选鸭，最好用本地散养…

瑶山的烟肉，讲究的是时间与火候的默契。选肉得挑本地土猪的五花三层，肥瘦相间，太瘦则柴，太肥则腻。肉切成长条，约…

熏马肉与熏马肠制作方法 马肉与马肠，在北方草原上是一道极具分量的传统美食。它的制作过程并不复杂，却极考验耐心与…

哈萨克熏马肠，是草原上流传了数百年的风味记忆。每年入冬前，牧民们会挑选膘肥体壮的马匹，宰杀后取整副马肠，用清水…

武威三套车，听着名字就透着西北人的实在和豪爽。这“三套车”不是马车，是行面、腊肉和冰糖红枣茯茶这三样缺一不可的…

陇西腊肉，是甘肃陇西一带流传了数百年的老味道。做这腊肉，讲究的是耐心和时节，每年入冬后的霜降节气，才是动手的好…

安化腊肉，是山里的味道，也是时间腌出来的滋味。做这个，急不得，全靠手上的老经验和老天爷给的气候。 选肉是第一关…