陇西酥食，是陇西人逢年过节、红白喜事桌上少不了的一道老味道。它不像糕点店里卖的那样精致，却带着家常的、实在的香…

青城干面，是川西坝子寻常人家灶台上的一碗功夫。它不像担担面那般张扬，也不似甜水面那样黏腻，讲究的是面香、油香与…

耀州窝窝面是陕西铜川耀州区的传统面食，做法看着简单，但里头讲究不少。和面得用温水，加点盐，揉到盆光手光面光，盖…

合阳踅面，是陕西合阳人离不开的一口吃食。做法看着简单，里头讲究却不少。先把上好的荞麦面倒进大盆，用凉水和开，搅…

衡阳卤粉，讲究的是卤水的醇厚和米粉的爽滑。做这个，急不得，得先从一锅好卤开始。 香料是灵魂，八角、桂皮、草果、…

衡阳鱼粉，讲究一个“鲜”字，汤头是灵魂。做这个，得早起去菜场挑一条活蹦乱跳的草鱼或者鲢鱼，让摊主片成薄片，鱼骨…

新化糁子粑蒸鸡，是湘中地区一道带着浓厚乡土气息的当家菜。糁子粑，说白了就是用玉米磨成的粗粉，混合糯米粉揉成的团…

新化向东街的牛肉面，吃的不是面，是那股子热腾腾的江湖气。做法看着简单，里头门道却深。 先说汤。这是面的魂。必须…

豆腐 这物事，南北皆有，做法千差万别。嘉禾的凌云 豆腐，却自有一番讲究。它不似寻常豆腐那般嫩滑易碎，而是外皮微…

栖凤渡鱼粉，是湘南一带流传多年的老味道。这碗粉的关键，不在粉，而在那口滚烫鲜辣的鱼汤。做法看着简单，但每一步都…