鹤峰人做绿豆皮，讲究的是个慢功夫。头天夜里，上好的绿豆和本地籼米按着三比七的比例淘洗干净，清水没过一指，泡上整…

恩施人做合渣，讲究的是个“土”字。黄豆得是本地老品种，颗粒小但浆水足。头天夜里泡上，第二天天亮磨。石磨比电磨好…

在湖北孝感应城，三结豆皮是一道承载着乡愁的家常美味。它不似武汉 热干面 那般名声在外，却在当地人的灶台上，代代…

说起孝感汉川的垌塚豆皮，这道乡土吃食在江汉平原上名气不小。它不像市面上那些流水线豆皮，讲究的是手工慢工出细活，…

蕲春酸米粉，是鄂东人家餐桌上一道带着岁月味道的家常吃食。它不像市面上那些速食粉条，讲究的是一份手作的耐心和时间…

十堰郧西板桥豆干，是鄂西北山城里一道让人惦记的吃食。它跟市面上那些软塌塌的豆干不同，讲究的是个紧实和嚼劲，切开…

洛扎粉丝，是藏地人家餐桌上一道带着烟火气的家常吃食。它不像城里卖的包装粉丝那般晶莹剔透，反而带着些微粗糙的灰白…

说起孔门 豆腐 ，很多人头一回听见这名字，还以为是孔府家宴里的什么稀罕菜。其实不然，这 豆腐 的根儿，还得从山…

黔江阿蓬江米 豆腐，是武陵山区一道朴素却深藏心意的风味小吃。它不张扬，也无须华丽装点，只凭一勺辣椒、一撮葱花，…

清晨六点，江北的老街还在薄雾里打盹，巷口那口大铁锅已经咕嘟咕嘟唱起了歌。老爹掀开木锅盖，白茫茫的蒸汽扑上他花白…