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乌龙茶 (Oolong Tea)
半发酵茶，核心工艺是“做青”，特点是“绿叶红镶边”。
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闽北乌龙
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武夷岩茶 ( 大红袍 、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙、肉桂、半天妖、奇兰等 )、闽北水仙、建瓯矮脚乌龙等。
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闽南乌龙
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安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、闽南水仙、本山、毛蟹等。
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广东乌龙
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凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛、石古坪乌龙等。
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台湾乌龙
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冻顶乌龙、文山包种、东方美人 (白毫乌龙)、金萱茶、阿里山乌龙茶等。
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正文完
